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つなぎはゴハン! 15ミニッツハンバーグ

玉ねぎは炒めず生のまま。つなぎはごはんで、パン粉も卵も必要なし。
蒸し焼きにするから、しっかり火が通ってしかもふっくら。
イイコトずくめのスピードハンバーグです!

 

■材料(1人分)
豚ひき肉 150g
炊いたごはん(冷ましたもの) 50g(お茶碗1/3杯分)
玉ねぎ 1/4個
塩 2~3つまみ
こしょう 適量 (あればナツメグ 適量)

ケチャップ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1
しょうゆ 少々
お湯 適量
レタス、トマトなどの付け合せ野菜 適量

 

■調理手順

手順1.玉ねぎはみじん切りにする。aのソースの材料を混ぜておく。

手順2.ポリ袋に豚ひき肉、炊いたごはん、玉ねぎ、塩、こしょうを入れ、袋の上からよく揉み、丸めてひとかたまりにし、ハンバーグ型に整える。

手順3.2の袋をハサミで切りハンバーグを取り出し、フライパンの上に置き、軽く形を整え、中火にかけ、両面しっかり焼き色を付ける。

手順4.3のハンバーグの高さ1/3くらいまでお湯(水でも可)を注ぎ、フタをして、水気が無くなるまで蒸し焼きにする。

手順5.4を器に盛り付け、付け合せの野菜を添え、aのソースをかける。

 

レシピ執筆:ヤスナリオ