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【Eテレ「Rの法則」で紹介された】12種類の味が楽しめるハンバーグ

2月19日放送のEテレ「Rの法則」にて女子高生が考える理想のハンバーグとして紹介された日本ハンバーグ協会アドバイザー榎本稔さん監修レシピを紹介します!

 

その名も、「12種類の味が楽しめるハンバーグ」!!ソースやトッピングの組み合わせで味が変わり、美味しさ・楽しさも12倍増なハンバーグです。

 

「色んな味で食べ比べしてみたい!」、「一回の食事に何度も楽しみを見つけたい!」という方にオススメのハンバーグレシピです♪

 

■材料(1人前)

 

<ハンバーグ>

生ハンバーグ1枚(150g)

サラダ油小さじ2/3

モツァレラスライスチーズ(7mm幅に切ったもの)2切れ

チェダースライスチーズ(7mm幅に切ったもの)2切れ

温かいご飯100g

パセリのみじん切り小さじ2杯分

イタリアンパセリの葉少々

 

<4種類のソース>

ケチャップ小さじ1

デミグラスソース小さじ1

【A】

バジルソース小さじ1

生クリーム(または、植物性ホイップクリーム)小さじ1/3

【B】

マヨネーズ小さじ1

生クリーム(または、植物性ホイップクリーム)小さじ1

 

 

 

■調理手順

  1. 成型したハンバーグを3等分に分け、ボール状に丸める。
  2. 【A】、【B】をそれぞれよく混ぜ合わせる。【A】は電子レンジで5秒温めて、さらによく混ぜてなじませる。
  3. フライパンにうすく油を広げ、①のハンバーグをのせて中火で加熱する。両面がうすいきつね色に焼けたら、ふたをして弱火で5~7分ほど蒸し焼きにする。
  4. ③のハンバーグの1つにはモツァレラチーズを、もう1つにはチェダーチーズを十字にのせ、ふたをして余熱でチーズを溶かす(1つは何ものせないプレーンで)。
  5. ご飯とパセリを混ぜ合わせて、上面が平らになるように型抜きして大きめの皿にのせる(直径10センチ程の円になるように)。まわりに4種類のソースをスプーンで点々と垂らし、竹串でソースの点をつなぐように線を引いて、ハート模様を描く。ご飯のうえに④をのせ、イタリアンパセリを飾る。