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高級ジビエ料理を親しみやすくアレンジ「猪鹿バーグ」〈サファリバーグ〉

ハンバーグと言えば、牛肉、豚肉、鶏肉が基本。

しかし、それ以外のお肉を使ったハンバーグだって美味しいものはいっぱいあります。

でも、まだまだマイナーなのが現状です。

そこで!

日本ハンバーグ協会では、牛肉・豚肉・鶏肉以外の肉を使ったハンバーグを「サファリバーグ」と定義し、それを広く親しんでもらう運動を始めます!

 

まずは、ジビエに精通するイタリアンレストランとのコラボにより、猪肉と鹿肉のハンバーグを開発しました!

それが…

「猪鹿バーグ」!!!

それぞれのお肉のいいとこ取りとなるヘルシーなハンバーグ。

ジビエの世界でも珍しい贅沢な逸品です♪

 

NHK(日本ハンバーグ協会)コラボ・ハンバーグシリーズ

【猪鹿バーグ】1,598円(税込)

ランチ時はパンorライス、サラダ、ドリンクがセットで1,814円(税込)

ガルニ(付け合せ)の野菜は日替わりです

 

 

 

 

独自配合のスパイスを繋ぎに、牛肉と豚肉の合挽き以上の奥深い味わいを実現!

マデラ酒ベースのソースと、素材の旨味を最大限に引き出した季節野菜とで、上品なひと皿に仕上げました。

猪肉、鹿肉ともに低カロリー&低脂質で高タンパク。

さらに不飽和脂肪酸が豊富と、栄養満点なヘルシー食材。

敷居が高いジビエ料理が、リーズナブルで親しみやすく楽しめるのも「サファリバーグ」の魅力です。

 

 

 

【日本ハンバーグ協会 コラボ店 情報】

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店名:イタリアン料理 ラ・カンティーナ

住所:静岡県磐田市二ノ宮629

最寄駅:磐田駅(徒歩8分)

営業時間:11:30~14:00
     17:30~22:00(L.O)

定休日:火曜日

HP:http://www.cantina-jp.com/

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ラ・カンティーナは、県外からの観光客も詰めかける人気のイタリアンレストラン。

地産地消、オーガニック、そしてジビエ。すべてに精通するオーナーの後藤シェフは、日本ハンバーグ協会が誇る『挽肉三銃士(さんジューシー)』!

豊富な経験と知識、確かな腕で新感覚のハンバーグをこれからも開発していきます!

 

執筆:バーグマン田形

無断転載禁止。取材・お問い合わせは日本ハンバーグ協会までお願いいたします。