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HEALTHRECIPE2
タイトル2
 
 
ohitashi

 ◎材料(2人分)

 ・春キャベツ 90g

 ・ナス 90g

 ・たまねぎ 40g

 ・ビーンズ水煮缶 40g

  (今回はレッドキドニーを使用)

 ・カットトマト水煮缶 40g

 ・トマトケチャップ 20g

 ・おろしにんにく 4g

 

 

 
オススメの組み合わせ:’本’デミグラスハンバーグ
 

◎レシピのポイント

電子レンジで野菜を蒸し、トマトベースの調味をするだけで簡単に洋風のおひたしができます。冷やしても美味しく召し上がれます。野菜が持つ水分だけで蒸すことでカサが減り野菜がたっぷりとれます。豆の水煮缶を加えて植物性たんぱく質やカルシウムが強化されます。アリシンを多く含むにんにく、玉ねぎの香味野菜を加えることによって、肉に含まれる疲労回復効果があるビタミンB1の吸収をさらに高めることができます。

 

 

◎春キャベツとナスの洋風おひたしの作り方・手順

 

1:ナスの下ごしらえ

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ナスはへたを取り、縦半分に切って3mmの厚さに斜め切りにし、水に5分ほどさらします。

 

 

 

2:キャベツ、たまねぎの下ごしらえ

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春キャベツは一口大に、たまねぎは皮をむき薄くスライスします。

 

 

 

3:具材を耐熱器に入れる

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耐熱器に水気を切ったナス、春キャベツ、たまねぎ、ビーンズ水煮缶を入れます。

 

 

 

4:ソース作り

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カットトマト水煮缶、トマトケチャップ、おろしにんにくを合わせて均一に混ぜます。

 

 

 

5:電子レンジで加熱

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「3」の上に「4」をかけてラップをかけ、電子レンジで10分ほど加熱します。

 

 

 

6:仕上げ

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ラップをはずし(熱いのでやけどしないように気を付けてください)、スプーンで軽く全体を混ぜます。

 

 

 

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【監修】 All About「バランス献立レシピ」ガイド 小沼 明美
 
管理栄養士&フードコーディネーターの資格を活かし老舗料亭なだ万にて商品企画を担当。現在はフリーの管理栄養士として栄養指導、健康関連のコラム執筆等を行う。

 
 

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