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EASYRECIPE4
タイトル2
 

 

recipe1_mainph[1]

 

 

 ◎材料(2人分)

 ・パプリカ 1/2個

  (赤黄1/4個ずつ使用)

 ・ズッキーニ 1/2本

 ・エリンギ 1/2パック(1~2本)

 ・ししとう 6本

 ・塩 少々

 ・オリーブオイル 大さじ2

 【胡麻味噌ヨーグルトソースの材料】

 ・練りごま 大さじ1

 ・味噌 大さじ1

 ・ヨーグルト(無糖) 大さじ2

 ・豆板醤 小さじ1/4

 

 

 
オススメの組み合わせ:和風オニオンハンバーグ
 

◎レシピのポイント

野菜は冷蔵庫にあるものでどうぞ!火の通りやすいものは大きめに、通りづらいものは小さめに切り、焼き上がりのタイミングをそろえましょう。オーブン以外にも、フライパンや魚焼きグリルを使ってもOKです。予めオイルをまぶしておけば、水分の飛びすぎもふせげます。胡麻味噌ヨーグルトソースは温野菜やスティック野菜にもよく合いますよ。大きなハンバーグとたっぷり野菜で大満足の一皿に!

 

 

◎グリル野菜の胡麻味噌ヨーグルトソースの作り方・手順

 

1:具材の下ごしらえ

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パプリカは種をとり、大きめのくし形切りにする。ズッキーニは1.5センチ厚さの輪切りにする。エリンギは縦半分もしくは縦4等分(十字)に切る。ししとうは切り込みを入れる。

 

 

 

2:具材をオーブンで焼く

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ボウルにパプリカ、ズッキーニ、エリンギ、ししとうを入れ、塩、オリーブオイルをふり、全体にからむよう混ぜる。天板にオーブンシートを敷き、パプリカ、ズッキーニ、エリンギ、ししとうを並べ、200度のオーブンで約10分焼く。

 

 

 

3:ソースを作る

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ココットなどに練りごま、味噌、ヨーグルト、豆板醤を入れ、よく混ぜる。皿にハンバーグ、焼いた野菜を盛り付け、胡麻味噌ヨーグルトソースをそえる。

 

 

 

guide-195-210-260【監修】 All About「簡単スピード料理」ガイド 野口 英世
フードコーディネーター、フードスタイリスト、料理研究家として、テレビや雑誌、書籍、広告等で活躍中。無理や無駄のない、作り手重視の効率的な料理レシピとスタイリングアイデアで、美味しさとオシャレさを兼ね備えたスタイルのある食を提案している。

 
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