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榎本稔【スペシャリスト】

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”ハンバーグ研究家”

外食チェーン店や実家の喫茶店を経て、2015年にハンバーグ専門店「榎本ハンバーグ研究所」を設立。さらに、ハンバーグ研究家の肩書きを持つ生粋のハンバーグマニア。 小学生の頃よりハンバーグを作り始め、ハンバーグ歴約30年。これまでにオリジナルハンバーグレシピを300以上考案。

口癖は、「ハンバーグ好きな人に悪い人はいないんです!」

 

資格

調理師免許 ジュニア野菜ソムリエ

 

 

 

 

主なメディア出演・掲載

Eテレ「Rの法則」、TBS「ぴったんこカンカン」「マツコの知らない世界」、CX「直撃LIVE!グッディ」、NTV「メレンゲの気持ち」「スッキリ!」「ズームインサタデー」「ニュースevery」、TX「なないろ日和!」L4YOU!」「ありえへん∞世界」オレンジページ「オレンジページ」(レシピ掲載)他

 

 

プロフィール

榎本ハンバーグ研究所代表
1974年生まれ。ハンバーグ研究家。調理師、ジュニア野菜ソムリエ。
子供の頃から、ハンバーグが食卓に並ぶのが楽しみ。小学生時代に母親のハンバーグ作りを手伝ったのをきっかけにハンバーグ作りにハマる。
以来、「自分が食べたくなるものを作る」のを基本として調理の腕を磨く。ファミリーレストラン「ジョナサン」に就職するが、個性的な食へのこだわりから
28歳で退職。両親の経営する喫茶店「コーヒーエノモト」を継ぎ、数々の新作ハンバーグを生み出す。
2015年、ハンバーグ専門店「榎本ハンバーグ研究所」を設立。
現在のオリジナルハンバーグレシピ数は300種類以上。365種類のハンバーグを目指し、更新中。

 

運営メディア

榎本ハンバーグ研究所 公式サイト

榎本ハンバーグ研究所 公式ブログ

メルマガ「榎本ハンバーグ研究所」

 

店舗情報